Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Salata sosu için ,dijon hardalı, arpacık soğanı ve kırmızı şarap sirkesini geniş bir kapta karıştırın.Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Zeytinyağını ve 4 yemek kaşığı kıyılmış taze soğanı yavaşça çırpın. Kenara koyun.Servis esnasında kullanılacak.
Orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Tereyağı köpürmeye başlayınca yumurtaları ve küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin, spatula ile karıştırmaya başlayın. Yumurtalar yarı yarıya pişene kadar karıştırmaya devam edin,
Omlet yumuşayınca üzerine tuz ve karabiber serpin ve bir tarafını peynirle kaplayın.
Yumurtaları tutması için omleti 1 dakika kadar dokunmadan kısık ateşte bekletin.Omletin diğer kısmını peynirin üzerinde jöle şeklinde yuvarlayın, ardından tüm omleti büyük bir tabağa alın.
Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını kaplamak için omletin üzerine hafifçe yayın.
Marulu hazırladığınız salata sosuyla birlikte servis kasesine alın ve omletin yanında servis yapın.Omletin üzerine ince doğranmış taze soğan serpebilirsiniz.Afiyet olsun.