Acı Badem

Genel Yapımı
1. Tabanlı düz tencerede tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra ocakta kısık ateşte sopa yardımı ile şekeri eriyene kadar dibine tutturmadan hiç durmadan karıştırarak haşlayacağız.Sonra tezgaha dokecegiz soğuttuktan sonra 1limon sıkıp karıştıracagiz torba yardımı ile saman kağıdı ile kagitladigimiz tavalara : Büyük acibademleri 90 ar Gr olarak torba yardımı ile sıkıyoruz fanli firinda 100derece 16 dk durduktan sonra 140 derecede 30 dk durduktan sonra çıkartıyoruz son 10 dk kala da çeviriyoruz Küçük acıbadem:14-16 Gr sıkıyoruz 100 derecede 16 dk 140 derecede 17 dk pisirdikten sonra çıkartıyoruz son 5 dk si kalada çeviriyoruz Çerez acıbadem:3-5 Gr arası silpatli tavalara sıkıyoruz 120 derecede 40 dk pişiriyoruz son on dakikası kalada ceviriyoruz
2. Fırından çıktıktan sonra büyük acibademleri 10 dk soğuduktan sonra kağıdıyla ters çevirip kağıdını islatıp kağıttan çıkartıp birbirine yapıştırıyoruz Küçük acibademleri ise çıkar çıkmaz yavaşça çeviriyoruz kağıdı islatiyoruz birbirine yapıştırıyoruz Çerezleri pisirdikten sonra soğuyunca direk topluyoruz