Malzemeler
Genel
Balkabağı
Zeytinyağı
Risotto Pirinci
Kuru Soğan
Beyaz Şarap
Tavuk Suyu
Toz Parmesan
Tereyağ
Nasıl Yapılır?
Genel Yapımı
Adım 1/6
Küp doğranmış balkabaklarını 6-7 dk tavaya zeytinyağı koyarak soteleyin. üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Balkabakları yumuşayınca kenara alın.
Balkabağı ( )
Zeytinyağı
Adım 2/6
Başka bir tencerede ince doğranmış soğanalrı soteleyip pirinci ekleyin. Pirinç beyazlaşına kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
Risotto Pirinci
Kuru Soğan
Adım 3/6
Pirinç beyazlaşınca şarabı ekleyin ve alkolün tamamı uçana kadar pişirmeye devam edin.
Beyaz Şarap
Adım 4/6
1'er kepçe sıcak tavuk suyu eklemeye başlayın. Her kepçeyi ekledikten sonra pirincin suyu emdiğinden emin olun.
Tavuk Suyu
Adım 5/6
Ocağı kapatın, tereyağ ve parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak erimesini sağlayın.
Toz Parmesan
Tereyağ
Adım 6/6
Daha önce pişirdiğimiz balkabaklarını ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Not