Çiğ Köfte (Tam Ölçülü)

Et terbiyesi Yapımı
1. Sarımsakların kabukları soyulur ve rendelenir kıymanın üstüne zeytinyağ ve baharatlar tuz sarımsak eklenir yoğurulur buzdolabında dinlenmeye alınır

Yapım aşaması Yapımı
1. Öncelikle domateslerin ve soğanların kabukları soyulur robottan çekilir
2. Köfte yoğurma leğenine robottan çekilen domates soğan bulgur tuz salçalar ilave edilir ve yoğurulmaya başlanır bu yogurma aşaması uzun 40 dk kadarcık 🙈
3. Yoğurulan ve ağzımıza aldıgımızda bulgurdan sertlik gelmeyen bulgurun içine kıymamız konulur ve yoğurulmaya devam edilir 20 dk kadarcık 🙈daha
4. Kıvama gelen köftemize incecik kıyılmış maydanoz nar ekşisi ile birlikte eklenir yoğurulur
5. Kıvam alan köftelerimiz kabuklu fıstık çeklinde sıkılarak servis edilir