kişi
dk
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Ciğer zarından temizlenir küçük parçalara bölünür ette parçalara bölünür robota atılır kuru soğan da aynı şekilde kabukları soyulup robota atılır iyice çekilir
Çekilmiş olan ciğer ve kuru soğanın içine bulgur ve baharatlar eklenir
İyice karıştırlır 5 dk dinlendirilir
Yanımıza 1 kase su alıp köftemizi yoğurmaya başlarız kıvam ypgunlaşırsa azıcık su ile yoğuruyoruz yaklaşık 30 dk kadar köftemizin harcı hazır
Köftemizden misket büyüklüğünde parçalar koparıyoruz önve yuvarlıyoruz sonra iki avuç içinde bastırıp yassı yapıyoruz sonra ortasına parmak ucu ile şekil veriyoruz aynı işlemi diğer köfteler olana kadar yapıyoruz
Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz köfteler hazır olunca sıcak su koyup tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz
Kaynayan suya köftelerimizi ilave ediyoruz
Köfteler kaynamaya başlayınca 10 dk kadar daha haşlıyoruz
Sıvı yağı ısıtıyoruz ısınan sıvı yağa pulbiber ilave ediyoruz altını kapatıyoruz ve pulbiberin yağla homojen olması için karıştırıyoruz pişen köftelerimizin üzerine bolca yağlı, sosu gezdiriyoruz
Kuru soğanları ince kıyıyoruz üzerine pulbiber sumak tuz atıp ovuyoruz sos ilave ettiğimiz köftelerimizin, üzerine bolca soğan ilave ediyoruz köfteler servise hazır