Çilek Reçeli

Genel Yapımı
1. İlk önce çilekleri temizliyoruz. Temizlenen çilekleri geniş bir kapta 5 dk (fazla değil) sirkeli suda bekletiyoruz. Ve güzelce yıkayıp süzüyoruz.
2. 20 dk kadar iyice süzülen çilekleri, tencereye bir sıra şeker bir sıra çilek olacak şekilde kat kat koyuyor ve tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında en az 3 saat ya da bir gece bekletiyoruz.
3. Sulanmış olan çilekleri kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlar başlamaz saate bakıyoruz ve 40-50 dk kadar kaynatıyoruz.
4. Kaynayan reçel köpüklenmeye başlayacaktır. Köpüklerin giderilmesi için 1 çay kaşığı tereyağı koyuyoruz. Ara ara reçeli karıştırıyoruz. Fazla köpükleri alalım.
5. 50 dk sonunda pişen reçelin altını kapatıyor ve üzerini ıslatıp, suyunu sıktığımız bir bezle örtüyor ve kenara alıyoruz. Soğuyana kadar bu şekilde bekletiyoruz.
6. Soğuduktan sonra kavanoza koyabilirsiniz.