Çökertme Kebap

Genel Yapımı
1. Etleri jülyen doğrayın.Düdüklü tencerede suyunu çekene kadar harlı ateşte kavurun.Suyunu çekince sıvı yağ ve sarımsak ilave ederek,kavurun.Suyunu ve tuzu ilave ederek düdüklü tencerenizde yumuşayana kadar pişirin.
2. Bu sırada patatesleri kibrit şeklinde ince olarak kesin,üzerine tuz ilave ederek,kızgın yağda kızartıp büyük bir servis tabağına alın.
3. Yoğurtlu sosu patateslerin üzerine ilave edin.
4. Patates ve yoğurdun üzerine domates sosu ilave edin.En son piştikten sonra biraz daha kavurduğunuz etleri ilave edin.
5. İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpip, servis edin.Afiyet olsun.

Yoğurt sos Yapımı
1. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır.

Domatesli sos Yapımı
1. Domatesli sos ya da salça yağda kızdırılır.