Malzemeler
Genel
Kıyma
Soğan
Yumurta
Tuz
Karabiber
Meyane
Tereyağı
Un
Sarımsak
Tuz
Kırmızı Üzüm Sirkesi
Kırmızı Toz Biber
Nasıl Yapılır?
Genel Yapımı
Adım 1/1
Köfte harcını güzelce yoğuruyoruz ve en az yarım saat dinlendiriyoruz. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kıyma
Soğan
Yumurta
Tuz
Karabiber
Meyane Yapımı
Adım 1/4
Meyaneyi unun kokusu çıkana ve rengi değişene kadar kavuruyoruz. Dilediğiniz miktarda soğuk su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz,hafif koyu bir kıvamı olmalı.Hafif kaynamaya başlayınca sarımsak rendesi tuz ve kırmızı üzüm sirkesi ekliyoruz.
Tereyağı
Un
Sarımsak
Tuz
Kırmızı Üzüm Sirkesi
Adım 2/4
Köfte harcımızı top top misketler haline getirerek un serpmiş olduğumuz tepsiye diziyoruz.Pişerken birbirine yapışmamaları için üzerine hafif un serpiyoruz.Sıvı yağda orta ateşte kızartıyoruz.
Adım 3/4
Kızaran köfteleri ekşili harca ekliyor birlikte pişiriyoruz.
Adım 4/4
Sunumda üzerine tereyağı ile kırmızı toz biberi yakarak döküyoruz. Afiyet olsun.
Tereyağı
Kırmızı Toz Biber
Not