Elmalı Fresh Pasta

Genel Yapımı
1. Beş Yumurta ve beş yemek kaşığı şekeri mikserle köpürünceye kadar çırpıyoruz.
2. Karışıma beş yemek kaşığı un ve yarım paket kabartma tozunu da ekleyerek güzel bir pandispanya hazırlıyoruz.
3. Geniş bir kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz ,kenarlarını tereyağı ile yağlayıp pandispanya hamurunu döküyoruz ve alt üst ayarda 180° de pişiriyoruz .Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
4. Pandispanya pişerken o sırada kremayı hazırlıyoruz.
5. Bir buçuk kilo tatlı elmayı orta kalınlıkta dilimleyip limonlu suyun içinde bekletiyoruz. Geniş bir tencerede bir litre su kaynatıyoruz. Kaynayan suya dilimlediğimiz ve limonlu suda beklettiğimiz elmaları koyup kısık ateşte kaynatıyoruz. Elmalar ne çok dağılacak kadar yumuşak ne de sert olmalı. Orta yumuşaklığa gelince elmaları kevgirle süzgece alıyoruz. Tencerede kalan su ile krema yapacağız.

Krema Yapımı
1. İki paket çilekli puding, bir su bardağı su ve bir su bardağı toz şekeri çırpıyoruz homojen hale gelene pudingi tencerede kalan elma suyuna katıp devamlı tel ile çırparak koyu kıvama gelecek güzel bir jöle hazırlıyoruz.
2. Pişen pandispanyanın üstüne, dilimlediğimiz ve hafif haşlayarak kevgirle süzgece aldığımız elmaları diziyoruz .Üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı döküyoruz. (Krema kaynadıktan sonra tencerenin altı kapatılıp 2-3 dakika bekleyerek üzerine dökülmeli)
3. Buzdolabında bütün gece beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartıyoruz. Afiyet olsun