Malzemeler
Genel
patlıcan, biber, kabak kurusu
Pirinç
Soğan
Domates
Maydonoz
Domates Salçası
Biber Salçası
Zeytinyağı
sumak
Pul Biber
Kırmızı Toz Biber
Kuru Nane
Tuz
yağsız iri çekilmiş kıyma
Kaynar Su
Nasıl Yapılır?
Genel Yapımı
Adım 1/6
Öncelikle kuru biberleri kaynar suda 15 dk kaynatın ve suyunu süzüp kenara alın.
patlıcan, biber, kabak kurusu
16 Adet
Adım 2/6
Bir kabın içine pirinçleri yıkayıp, soğan ve domatesleri küçük küçük doğrayıp ilave edin.
Pirinç
1.5 Su Bardağı
Soğan
1 Adet
Domates
1 Adet
Adım 3/6
Maydanozu da ince ince kıyıp, salça ve baharatlarla birlikte zeytinyağını da ilave ederek iyice karıştırın. Kıymasını da karıştırıp, iç harcını hazırlayın.
Maydonoz
1 Tutam
Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı
Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı
Zeytinyağı
1 Kahve Fincanı
sumak
1 Çay Kaşığı
Pul Biber
1 Çay Kaşığı
Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı
Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı
Tuz
1 Tutam
yağsız iri çekilmiş kıyma
300 Gram
Adım 4/6
Haşlamış olduğunuz kuru sebzelerin içini doldurup, tencerenin içine önce kaburgaları dizip, üzerine de dolmaları yerleştirip, 3 su bardağı kaynar suyu ilave edin.
Kaynar Su
3 Su Bardağı
Adım 5/6
Kısık ateşte 45 dk. pişirin. Suyunu kontrol edip çekmişse limonların dış kabuklarını soyup, yuvarlak olarak üstüne koyup demlenmeye bırakın.
Adım 6/6
Yaklaşık yarım saat dinlendikten sonra yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Not