Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüsünü jülyen olarak keselim.
Tavuk göğüslerini bekleteceğimiz lezzetli sosumuzu hazırlayalım.
Tüm malzemeleri geniş bir tabakta karıştırıyor ve tavukları da ekleyerek, sos tavukların her yerine bulanacak şekilde karıştırıyoruz. Zamanınız var ise strece sararak buzdolabında yarım saat bekletebilirsiniz. Aceleniz var ise direk pişirebilirsiniz.
❗❗ Pişirmeden önce tavayı yüksek ateşte ısıtıyoruz. Ve yağlamıyoruz. Sostaki yağ yeterli olacaktır. Yüksek ateşteki tavaya tavukları ekleyip soteliyoruz. Tavukların her yeri pişene kadar ara ara karıştırıyoruz. Tavuklar piştikten sonra kısık ateşe alıyoruz.
Lavaşları tek tek tavukların üzerine koyuyoruz. Lavaş hem ısınacak hem de tavukların yağını emecektir. 10 saniye durması yeterli olacaktır. Lavaşı geniş bir yere serip en başta ucunu kıvırıyoruz tavuk parçalarını yeteri kadar dizip sarıyoruz.
Tek tek lavaşlar bu şekilde dürüm yapıyoruz. Bu ölçü ile 8 adet dürüm oluyor.
Yanına muhakkak turşu ve tuzlanan sumaklı soğan ve yeşilliklerin hazırlanmasını tavsiye ederim. Afiyet olsun:)