Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Hamur; bulgur, tuz ve irmiği önceden musluk su ile ıslatırız. Karıştırıp üzerine bir kapak kapatıp yarım saat bekletiyoruz.
İç harcı; kıymamızı tencereye yağlar ile ekleyip kavururuz. Daha sonra soğanımızı ekleriz ve kavururuz. Kavurduktan sonra baharatlarımızı, maydanozumuzu ve cevizimizi ekleriz. İyici kavrulduktan sonra soğumaya bırakırız. Yarım saat bekleyen hamurumuzu görseldeki gibi yoğuruyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde hamurumuzu alıp görseldeki gibi streç filmimizi kahve fincanımızın içerisinde açıp, dolduruyoruz. Daha sonra streç filmimizi iki taraftan birbirini kavuşturup yukarı doğru çekiyoruz. Bu sayede güzel yuvarlak içli köftelerimizi elde ediyoruz. Bu şekilde devam ediyoruz. Kızartma şeklinde tercih ederseniz 1 yumurtayı çırpıp, içli köftelerimizi yumurtaya bulayıp tavada kızartıyoruz. Haşlama şeklinde tercih ederseniz kaynamış suya tuz ekleyip haşlayabilirsiniz Kavurduktan sonra baharatlarımızı, maydanozumuzu ve cevizimizi ekleriz. İyici kavrulduktan sonra soğumaya bırakırız.
Sosu için yağı bir sos kabına alınıp ısıtılır salçası kavrulur, pul biber eklenir 5yemek su eklenir, limon tuzu konur bi kaç kaynat geldikten sonra ocaktan alınıp haşlanmış olan içli köftelerin üstüne servis edilir. Afiyet olsun🥰. Beni takip etmeyi unutmayın.