Galeta Unlu Çıtır Börek

Genel Yapımı
1. İlk yufka tezgaha serilir, sos sürülür. 2. yufka üstüne yayılır. Yaklaşık 3 parmak genişliğinde şeritler kesilir. Uç tarafına iç malzemesi konulur,muska şeklinde sarılır.
2. Çok kalın olmaması için yufkanın ortasına gelince kesilir. (yani her şeritten iki börek çıkacak şekilde)
3. Kalan iki yufkaya da aynı işlem uygulanır. Sarılan börekler, önce artan sosa, daha sonra galeta ununa bulanır ve 180 derecede ısınmış fırında pişirilir.
4. Altı üstü kızarana kadar pişen börekler, daha sonra servis edilir.Afiyet olsun.

İç malzeme Yapımı
1. Erimeyen çeşitte peynir ve minik doğranmış maydanoz karıştırılır.

Sos Yapımı
1. Süt ve sıvı yağ iyice çırpılır.