Halupki

Genel Yapımı
1. Lahanayı kaplayacak kadar su bulunan bir tencereye koyun.
2. Suya ve lahanaya 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
3. Suyu kaynatın. Her 2-3 dakikada bir lahanayı çevirin ve lahanadan ayrılan yaprakları çıkarın ve soğuması için bir süzgeçe koyun. Tüm yapraklar pişene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
4. Fırını önceden 175 derecede ısıtın.
5. Her lahana yaprağının altından kalın orta damarı kesin.
6. Büyük bir kapta kıyma, pirinç, doğranmış soğan, maydanoz, yumurta, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın
7. Az miktarda et karışımını lahana yaprağının ortasına yerleştirin.
8. Kenarları dolgunun üzerine katlayın ve gövdeden başlayın ve et kaplanana kadar lahanayı yuvarlayın. Kalan yapraklara aynı işlemi yapın.
9. Kalan yaprakları parçalara ayırın ve bir fırın tepsisinin dibine yerleştirin.
10. Kesilen yaprakların üzerine lahana dolması serin.
11. Bir kapta domates sosu, ayrılmış lahana suyu, beyaz sirke ve beyaz şekeri karıştırın.
12. Domates sosu karışımını lahana rulolarının üzerine dökün.
13. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.