Kategori:
Dolabınızda kalan havuçları değerlendireceğiniz harika bir vitamin deposu olan bu çorbaya bayılacaksınız.
Malzemeler
Genel
Tereyağı
Sızma Zeytinyağı
Soğan (orta boy)
Kereviz Sapı
Sarımsak, doğranmış
Taze kekik veya maydanoz
Havuç
Su
Et suyu
Tuz
Pul Biber (üzerine)
Nasıl Yapılır?
Genel Yapımı
Adım 1/3
Tereyağını orta ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın. Soğan ve kereviz ekleyin; Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 4 ila 6 dakika pişirin. Sarımsak ve kekik (veya maydanoz) ekleyin; pişirin, karıştırın, kokulu olana kadar, yaklaşık 10 saniye.
Tereyağı
Sızma Zeytinyağı
Soğan (orta boy)
Kereviz Sapı
Sarımsak, doğranmış
Taze kekik veya maydanoz
Havuç
Su
Et suyu
Tuz
Pul Biber (üzerine)
Adım 2/3
Havuçları karıştırın. Su ve et suyu ekleyin; yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ısıyı azaltın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
Adım 3/3
Çorbayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. (Sıcak sıvıları püre haline getirirken dikkatli olun.) Dilerseniz pulbiber ya da tuz ve karabiberi karıştırın.
Yapımı
Not