Hint Usulü Tavuk

Genel Yapımı
1. Tavuk budu, zerdeçal, kimyon, şili biberi ve tuzu büyük bir kasede birleştirin. Streç filme sararak buzdolabında 15 dk bekletin.
2. Orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın.Soğan, şili biber, bezelye ve çemen tozunu ekleyin; pişirin ve kokusu yayılana kadar 3 dakika karıştırın.Tavukları ekleyin,her tarafı kızarana kadar yüksek ateşte 5 dakika pişirin.Isıyı biraz azaltın ve suyu ekleyin.
3. Kızarmış parçaları spatula ile kazıyın iyice harmanlayın.Bu şekilde 7 dakika daha pişirin.Afiyet olsun.