İçli Köfte

Genel Yapımı
1. Köftelik bulgurumuzu ılık su ile ıslatıyoruz 30 dk en az daha sonra yoğuruyoruz içine yumurta baharatlar salçasını tuzunu ekliyoruz yanımıza su alıp sakız gibi hamur elde edecegiz güzelce yoğuruyoruz.
2. Margarini güzelce eritiyoruz daha sonra kıymayı ilave edip güzelce kavuruyorz kuru soğanı incecik, kıyıyoruz kavuruyoruz salçayı da ilave edip kokusu çıktıktan sonra tuzunu, baharatını ilave ediyoruz altını, kapatıp üstüne ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırıp iyice donması soğuması için buzdolabına alıyoruz.
3. Bulgurumuzdan cevizden bi tık büyüklükte alıp yuvarlayıp işaret parmağımız ile içini açıyoruz içi ne kadar açılırsa ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olacaktır içini güzelce açtıktan sonra kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz tepsiye diziyoruz
4. Tuz ilave edip derin bir tencereye su koyuyoruz kaynadıktan sonra güzelce haşlıyoruz haşlanan köfte yüzeye çıkacaktır sonra üzerine bolca tereyağ eritip yağ dökerek servis ediyoruz