Malzemeler
iç harç
yağsız dana kıyma
Soğan
Tereyağ
Biber Salçası
Maydonoz
Tuz
Karabiber
Pul Biber
dış harç
İnce köftelik bulgur
Un
ince irmik
kaynamış su
Biber Salçası
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Nasıl Yapılır?
iç harç Yapımı
Adım 1/3
Derin bir tencereye kıymayı alıp suyunu çekene kadar iyice kavuruyoruz.
yağsız dana kıyma
Adım 2/3
Soğanları doğrayıp suyunu iyice çeken kıymamıza tereyağ ile birlikte ekliyoruz.
Soğan
Tereyağ
Adım 3/3
Salça ve baharatlarını ilave ederek iç harcımızı bir tepsiye döküp soğumaya alıyoruz.
Biber Salçası
Maydonoz
Tuz
Karabiber
Pul Biber
dış harç Yapımı
Adım 1/5
Bulguru, unu, irmiği karıştırıp üzerine yaklaşık 1 litre kaynamış su döküp biraz bekletelim.
İnce köftelik bulgur
Un
ince irmik
kaynamış su
Adım 2/5
Salçasını, baharatlarını ilave edip, çiğö köfte gibi iyice yoğuruyoruz.
Biber Salçası
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Adım 3/5
Dış harcımızdan ceviz büyüklüğünde alıp içini oyarak inceltiyoruz.
Adım 4/5
İçine yaklaşık 2 buçuk tatlı kaşığı kıyma harcından koyup güzelce şekil verin.
Adım 5/5
Bol sıcak yağda kızartın. Afiyet olsun.
Not