İçli Köfte

iç harç Yapımı
1. Derin bir tencereye kıymayı alıp suyunu çekene kadar iyice kavuruyoruz.
2. Soğanları doğrayıp suyunu iyice çeken kıymamıza tereyağ ile birlikte ekliyoruz.
3. Salça ve baharatlarını ilave ederek iç harcımızı bir tepsiye döküp soğumaya alıyoruz.

dış harç Yapımı
1. Bulguru, unu, irmiği karıştırıp üzerine yaklaşık 1 litre kaynamış su döküp biraz bekletelim.
2. Salçasını, baharatlarını ilave edip, çiğö köfte gibi iyice yoğuruyoruz.
3. Dış harcımızdan ceviz büyüklüğünde alıp içini oyarak inceltiyoruz.
4. İçine yaklaşık 2 buçuk tatlı kaşığı kıyma harcından koyup güzelce şekil verin.
5. Bol sıcak yağda kızartın. Afiyet olsun.