Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Kıymamızı tavamıza alalım kavurup içine minik minik doğradığımız soğanları ve tereyağını ilave edip güzelce kavuralım. Ardından baharatlarını salçayı ekleyip birazda böyle kavuralım hiç suyu kalmayana kadar kavrulan iç harcı soğumaya bırakalım.
Dış hamuru icin: İnce köftelik bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım 15 dk şişmesini bekleyelim ağzını kapatın.
Şişen bulgura irmik ,un ,salça ,tuzu ,katıp azar azar soğuk su ilave ederek 20 dk yoğuralım . Bu aşamada su kontrolü çok önemli ne kuru olacak nede cıvık tahmini 1 su bardağı su olabilir ama siz kontrollü ekleyin .
Bulgurun cinsine göre değişir bu ölçü . Kıvama gelen hamurumuzdan cevizden büyük parçalar alıp elimizle içini oyup soğuyan kıymamızdan koyup şeklini verelim.
Kızartma tavamıza sıvı yağ koyup iyice kızmasını bekleyelim daha sonra içli köftelerimizi yağın içine atıp kızartalım. Şimdiden afiyet olsun🥰.