Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Ispanaklar doğranır ve yıkanır. Ocak açılır, tencere az ısınınca yağ eklenir. Soğan küçük doğranıp eklenir rengi hafif değişene kadar kavrulur. Salçası eklenir ıspanak eklenir ve kavurmaya devam edilir. İstediğiniz baharat varsa eklenir (Karabiber, kırmızıbiber, pul biber vs) Suyunu çekince altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
5 adet yufkamız ortadan 2 ye kesilir D şeklinde olacak.
Sosumuz için süt ile sıvıya bir tabağa konulur. 1 yemek kaşığı tereyağ eritilip sosumuza eklenir. Sosumuzdan fırça yardımı ile yufkamızın her yerine sürülür. 1 veya 2 yemek kaşığı ıspanaklar ara ara konulur ve sarılıp tepsiye dizilir. Yufkalar bitene kadar aynı işlemler devam eder.
Yufka bitince kalan sosumuza 1 yumurta eklenir ve çırpılır. Böreklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 veya 200 derecelik fırında pişirilir.