Kategori:
Kalburabastı (Eskilerin deyimiyle Küllü helva) Tarifi

kişi

dk

(0 Değerlendirme)

Kalburabastı (Eskilerin deyimiyle Küllü helva)

kişi

dk

Kategori:

Malzemeler

Genel
İrmik
Sıvıyağ
Yoğurt
Kabartma Tozu (dr oetker)
Vanilya (dr oetker)
Şeker
iri kıyılmış ceviz
un ( 2.5-3 bardak olarak değişkenlik gösterebiliyor)
Su
Limon Suyu

Nasıl Yapılır?

Genel Yapımı
Adım 1/1

Sıvıyağ, irmik ve yoğurdu bir kaba alıp karıştıralım. 2 yemek kaşığı şekeri ve yavaş yavaş kontrollü şekilde unu ilave edelim.Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım. Hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar alıp yuvarlayalım. Rendemizin aksi yönüne hamurumuzu bastıralım ve ceviz parçaları koyup kapatalım.Ters çevirip yağlı kağıt serili fırın kabımıza sıralayalım. Doğru fırına. 180 derece fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz. ( yaklaşık 25-30 dk). Tenceremize 3 su bardağı şeker, 3. 5 su bardağı suyumuzu ekleyelim. Karıştıralım ve ocağa alalım. Kaynamaya başladığında 3-4 damla limon suyu damlatıp orta ateşte 15-20 dk kaynatalım. Biri soğuk diğeri sıcak yada her ikisi de ılık olacak şekilde şerbet ve kurabiyelerimizi buluşturalım.Tamamen size kalmış hangisinin sıcak hangisinin soğuk olması. Sıcak demişken ateşten alır almaz değil, ilk sıcaklığı çıkınca oluyor. Şerbetlediğimiz tatlımızın asla üstünü kapatmayalım. Hamur olmasına neden olur. Ben tarifi misafirim olduğu için tüm malzemeleri 2 katı şeklinde yaptım. 2 katı şeklinde yapmak isterseniz, şerbetinizi 4. 5 su bardağı şeker 5 su bardağı su şeklinde hazırlayın…. Şimdiden afiyet olsun….

İrmik
0.75 Su Bardağı
Sıvıyağ
0.5 Su Bardağı
Yoğurt
1 Su Bardağı
Kabartma Tozu (dr oetker)
1 Paket
Vanilya (dr oetker)
1 Paket
Şeker
5 Yemek Kaşığı
iri kıyılmış ceviz
1.5 Su Bardağı
un ( 2.5-3 bardak olarak değişkenlik gösterebiliyor)
2.5 Su Bardağı
Su
3.5 Su Bardağı
Limon Suyu
4 Damla
Not