Kapampangan Usulü Filipin Tavuk

marine Yapımı
1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve tavuğu tüm marine malzemeleriyle en az birkaç saat marine edin.

Genel Yapımı
1. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve tavuğun her iki tarafını da 4-5 dk. kızartın. Pişen etleri tabağa alın.
2. Aynı tavada doğranmış soğan ve sarımsağı soğan yumuşayıncaya, şeffaflaşıp hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
3. Domates sosunu, kalan marine sosunu ve istiridye sosunu ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
4. Tavukları ekleyin, iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
5. 1,5 su bardağı suyu şekerle birlikte karıştırın. İyice karıştırın. Örtün ve 10 dakika pişirin.
6. Patatesleri küp küp doğrayıp ekleyin ve tavuk pişene kadar pişirmeye devam edin.
7. Son 10 dakikaya doğru küp küp doğranmış biberleri ekleyin. Tavuk kemikten ayrılana kadar pişirin.