Karamelize Soğanlı Zeytinli Tarhana Çorbası

Genel Yapımı
1. Bir su bardağı tarhanayı on su bardağı su ve biraz tuz ile karıştırıp bekletiyoruz. Tarhana ne kadar beklerse o kadar iyi yumuşayacaktır.Siz kendi istediğiniz kıvam için suyu ayarlayabilirsiniz.
2. Yumuşayan tarhanayı sadece su ile pişiriyoruz.
3. Tarhana pişerken,ayrı bir tavada piyazlık doğradığımız soğanları biraz su ve tuz ilavesi ile kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Soğan suyunu çekip güzelce karamelize olduktan sonra bir su bardağı çekirdeği çıkarılıp doğranmış zeytini de ekleyip hepsini güzelce karıştırıyoruz.
5. Pişen çorbamıza zeytinli soğanlı karışımının yarısını ekliyoruz.Bir iki dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
6. Servis yaparken ayırdığımız soğanlı zeytin karışımını çorbamızın üzerine ilave ediyoruz. Afiyet olsun.