Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Mayayı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine ılık süt ve şekeri ilave edip, 5-10 dk bekletiyoruz ki; maya iyice açılsın.
Daha sonra yumurta beyazlarını ilave ediyoruz. (yumurta sarıları üzerine sürülecek) ılık su, sıvı yağı ilave ediyoruz
Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, tuzunu da ilave ederek son kez iyice yoğuruyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanmış olan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
Küçük küçük açıp her katına sıvı yağlı karışımdan sürerek 10 kat yapıyoruz.
Üçgen şeklinde kesiyoruz. En uçlarına peynirli karışımdan koyarak çeke çeke sarıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz çörek otu, susam atabilirsiniz. 210 derecelik fırında yaklaşık 25 30 dk. arası pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Tereyağ eritip, üzerine sıvı yağı ilave edip hazırlıyoruz.
Beyaz peynir ve kaşar peyniri çatal ile iyice karıştırıyoruz.
Maydanozu da ince ince kıyıyoruz ve karıştırıyoruz.