Kayseri Yağlaması

hamur Yapımı
1. Kabımıza suyu, yoğurdu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Her birini unlayarak servis tabağı kadar açalım.
4. Tavada bazlamaları pişirelim. Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan gezdirelim.
5. 12 beze bitene kadar bu işlemi yapalım. En üstede iç harçtan sürelim.
6. 4 parçaya keselim. Üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt döküp maydanozsuzla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

iç harç Yapımı
1. Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirelim.
2. Yağları ilave edip kavuralım.
3. Soğanları ince bir şekilde doğrayıp iyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim.
4. İki büyük domatesi rendeleyip ilave edelim. Ve sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim. Baharatları da ekleyin.