Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Patatesleri tuzlu suda haşlayın.Haşlandıktan sonra çok fazla püre haline getirmeden ezin.
Fırını 200 derece ısıtın.
Tavaya yağı ekleyerek orta ateşte ısıtın.soğan, kişniş tohumu, köri tozu, zencefil, tuz, zerdeçal, kimyon, yenibahar, kırmızı biber ve tarçını soğan hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve domatesleri ve bezelyeleri soğan karışımıyla karıştırın; patates püresine ilave edin ve iyice karıştırın. Tamamen soğutun.
Her hamuru 8 adet eş parçaya kesin.Üçgen şekli oluşacaktır.Geniş kısmına soğuyan harçtan koyup şapka şeklinde uçlarını birleştirip kapatın.
Her samosanın üzerine yumurta beyazı sürün ve fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında samosalar altın sarısı olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.Afiyet olsun.
Hamuru için; un, hardal tohumu, su ve tuzu güzelce karıştırıp yoğurarak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. hamuru dinlenmesi için üstüne nemli bir bez örterek bir kenara alın.