Limonlu Cheesecake

limon sos Yapımı
1. Ocakta benmari usulü limon sosu hazırlanır.

iç dolgu Yapımı
1. Labne ve yoğurt derin bir kaba alınır. Şeker ve yumurtalar eklenir. İyice çırpılır. Daha sonra diğer malzemeler eklenir. Çırpılmaya devam edilir
2. Daha sonra diğer malzemeler eklenir. Çırpılmaya devam edilir

Genel Yapımı
1. Burçak bisküviler rondodan geçirilir. Bir yandan tereyağı eritilir. Yağ ile bisküviler birleştirilir. İyice karıştırılır.
2. Kelepçenin alt kısmına yağlı kağıt sıkıştırılır. Fazla kalan kısımlar kesilir. Bisküvi tabana yayılır. Su bardağının tersiyle iyice bastırılır. Buzdolabına kaldırılır.
3. Pişen cheesecake’e sos dökülür. Soğuması için buzdolabına konulur. 3-4 saat soğuması gerekir.
4. Buzdolabından çıkarılan kelepçenin kenarlarına margarin sürülür. Daha sonra bir yağlı kağıtın 1/4 ü rulo şeklindeyken kesilir. Yağ sürülen kalıbın kenarlarına yapıştırılır.
5. Karışım kalıba dökülür. Kalıbın dış etrafına aliminyum folyo sarılır. Ben kenar kısımlarını pişmiş sevdiğim için sarmadım. 180 derece fırında 30 dk pişirilir.
6. Pişen cheesecake’e sos dökülür. Soğuması için buzdolabına konulur. 3-4 saat soğuması gerekir. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.