Malzemeler
Nasıl Yapılır?
toz badem pudra şekeri 680 gr yumurta beyazı(akı) Şanti tenceresinde karıştırılıp bekletilir(renk olarak da istediğiniz rengi yapabilirsiniz)
Seker ve suyu tabanlı düz tencerede 118 dereceye gelene kadar kaynatınız 110 derecede iken yumurta akını (640 Gr olan) kithenette(mikserde)kabartma ya başlayın hızlı devirde derecesi gelince de şekerli suyu azar azar dökerek yedirin Şekerli suyu (şerbeti) yedirdikten sonra makinayı yavasa alın soguyana kadar yavaş devirde dönsün Terleme yapacaktır kazanın kenarını peçete yardımı ile kurulayin
2. Aşamadaki mazemenin 2 kgsunu 1.kademedeki malzemeye azar azar yedirin Ve torba yardımı ile silpatli tavalara eşit bir şekilde dökün Fanli firinda 18 dk pişirin 8 dk bacası kapalı 8 dk bacası açık birsekilde... En son iç dolgusunu sıkarak birlestiririz
İç dolgusu(kreması) 800 Gr paket şanti 200 Gr tikvesli krema Tabanlı tencerede ısıtıp (çikolatanın eriyecegi kadar)içine parca 850 Gr beyaz kuvvertur 150 Gr beyaz konfiseri atıp eridikten sonra 200 Gr toz badem atıp karıştırın Makaron neli olduğuna göre dolgular katarak ayarlarız...