Malzemeler
Genel
Patates
Su
Soğan
Yeşil Biber
kapya biberi
Sıvı Yağ
Pul Biber
Tuz
Karabiber
Mantar
kaşar rendesi
beşamel sos
Tereyağ
Un
Süt
Nasıl Yapılır?
Genel Yapımı
Adım 1/7
Patateslerimizi ince ince dilimleyip borcamımıza yerleştirelim.
Patates
1.5 Kg
Adım 2/7
Üzerine hafif tuz serpip sıvıyağ gezdirdiğimiz patateslere, suyu ekleyip 200 derece ısıtılmış fırında, suyunu çekip kızarana kadar pişiriyoruz.
Su
2 Su Bardağı
Adım 3/7
O sırada tenceremize yağı alıp doğranmış soğan ve biberlerimizi 2-3 dk soteleyip salçayı ekliyoruz.
Soğan
1 Adet
Yeşil Biber
3 Adet
kapya biberi
3 Adet
Sıvı Yağ
0.5 Çay Bardağı
Adım 4/7
Baharatını ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı
Tuz
1 Tatlı Kaşığı
Karabiber
1 Tatlı Kaşığı
Adım 5/7
Kabuklarını soyup dilimlediğimiz mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Mantar
400 Gram
Adım 6/7
Kızaran patateslerimizin üzerine mantarlı harcımızı yerleştiriyoruz.
Adım 7/7
Beşamel sos ve kaşar rendesini de ilave edip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
kaşar rendesi
1 Su Bardağı
beşamel sos Yapımı
Adım 1/1
Beşamel sos için tereyağı ile unu 2-3 dk kavurup soğuk sütü ekliyoruz.
Tereyağ
2 Yemek Kaşığı
Un
2 Yemek Kaşığı
Süt
2.5 Su Bardağı
Not