Mantı

Kıymalı iç harcı Yapımı
1. Kuru soğanı kabuklarını soyup ince küp küp doğruyoruz derin, kaba kıyma kuru soğan baharatlar tuz ince kıyılmış maydanoz ile hepsini karıştırıyoruz

Mantı hamuru Yapımı
1. Tuz eriyene kadar ılık suda karıştırıyoruz yogurma kabına tuzlu suyu döküp unu yavaş yavaş alabildiğince ekliyoruz yoguruyoruz 5 dk dinlendiriyoruz

Yapım aşması Yapımı
1. Hamurumuzu, 5 dk dinlendirdikten sonra yufka büyüklüğünde açıyoruz ince olacak altından gazete yazısı gözükecek
2. Benim hamur kesme aletim var sizler bıçaklada önce dikey sonra yatay olacak şekilde kesiyoruz kare olcak kareler küçük olacak
3. Karelerin içini kıymalı iç harcı ile dolduruyoruz aldığı kadar çok koymuyoruz ki hamur yırtılmasın
4. Kare hamurun ortasına kıyma koyduktan sonra 4 köşesini de birbirine birleştiriyoruz bohça şekli gibi şekil veriyoruz
5. İnce örtü serili tepsiye aralarında mesafe olcak şekilde yaptıgımız hamurları yerleştiriyoruz
6. Derin tencereye suyu ve tuzu koyuyoruz karıştırıp kaynamasını bekliyoruz
7. Kaynayan suya mantılarımızı ilave ediyoruz pişen hamurlar yüzeye çıkacaktır
8. Hamurlar su yüzeyine çıkınca 5 dk daha kaynatıp süzüyoruz

Sarımsaklı yoğurt Yapımı
1. Yoğurdu çırpıyoruz içine tuz ve ezilmiş sarımsağı atıyoruz karıştırıyoruz sarımsaklı yoğurt hazır
2. 2 yemek kaşıpı tereyağ veya sıvı yağı ettiriyoruz üzerine 1 tatlı, kaşığı salça ekleyip kavuruyoruz daha sonra 2 yemek kaşığı mantı suyundan döküp salçayı açıyoruz üzerine nane pulbiber karabiber döküyoruz sosumuz hazır

Servise hazırlama Yapımı
1. Haşlanan hamuru hafif derin bir servis tabagına alıyorız üzerine bolca sarımsaklı yoğurt döküyoruz onun üstünden bol tereyağlı karabiberli pulbiberli naneli salçalı sostan döküyoruz deneyenlere şimdiden afiyet olsun