Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Mercimek yıkanır, bir tencereye alınır, üstüne 4, 5 su bardağı kaynar su eklenir ve haşlanmaya bırakılır.
Suyunu çekip çok az suyu kalınca, içine 1 bardak bulgurunuzu ekleyin, iyice suyunu çektirin.
Suyunu çekmiş mercimekli bulgurunuza tuzunuzu, karabiberinizi ve kimyonunuzu da ekleyin.
Sıcakken kaşık ile ezerek bulgura yedirin ve ocağınızın altını kapatın. Tencerenin ağzını kapatıp soğumaya bırakın.
Soğan küp küp yemeklik doğranır, sıvı yağda kavrulur, salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavurun.
Tenceredeki bulgur ve mercimeği başka kaba alıp üzerine kavurduğmuz salça eklenir. Tekrardan soğumaya bırakılır.
Taze soğanlarla maydanozları yıkayın, incecik doğrayın.
Limonunuzu da sıkın, yeşillikleri de ekleyip yoğurmaya başlayın.
Hamur gibi yoğurduğunuz karışımdan parmak köfte yapar gibi parçalar koparın ve avucunuzda sağdan sola, soldan sağa yuvarlayın.
Hepsini şekillendirdikten sonra tabaklara yerleştirin. Servise hazır. Afiyet olsun.