Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Patlıcanı resimdeki gibi soyup. Rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz biberimizi doğrayıp tavaya alalım tereyağını ekleyip ateşe alıp pişirmeye başlayalım birkaç dakika ateşte karıştıra karıştıra pişirip ateşten alalım.
Soğuması için genişçe bir kabın içine alıp 10 dakika kadar soğumasını bekleyelim
Soğumuş patlıcanın içine kaşar hariç diğer malzemelerinide ekleyip karıştıralım
Zeytinyağı eklemiş olduğumuz tava ısınınca patlıcan karışımımızı dökelim.
Orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde 5 yada 6 dakika içinde pişiriyoruz
Kapağını açıp resimdeki gibi kaşarı yerleştirip yarım domatesi ince ince doğrayıp kaşarın üzerine ekleyelim domateslerin üzerinede azıcık tuz ekleyip omletimizi resimdeki gibi kaşarın üzerine kapatıyoruz
Birkaçdakika daha pişirip ateşten alıyoruz servise hazır afiyet olsun