Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Yumurta beyazlarıyla tuzu çırpmaya başlayalım. 10 dk çırpalım.
Daha sonra yavaş yavaş şekeri ekleyelim. Her eklediğimizde 2 dk çırpalım.
Şeker sonrası nişasta ve sirkeyi ekleyelim. 3-4 dk daha çırpalım. Kıvamı yoğunlaşacak, kaptan akmayacak şekile gelecek.
Fırınımızı 150 dereceye getirip fansız ayarda alt üst ısıtmada açalım. Yağlı kağıt serili tepsiye pavlovayı koyalım. Kaşık ile şekil verelim. Ortasını biraz bastıralım.
Fırın ısınınca ısısını 120 dereceye indirelim. 1 saat bu şekilde alt kısımda pişirelim. 1 saat sonunda fırının ayarını 100 dereceye indirelim ve 30 dk daha pişirelim.
Daha sonra pavlova çıkarılır üzerine hazırlanan krema sürülür. Meyvelerle süslenir.
Pişme süresi bittiğinde çökmemesi ve çatlamaması için fırının kapağı açılmaz. 1 saat bu şekilde bekletilir.
Malzemeleri çırpalım buzdolabında dinlendirelim.