Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Sos tenceresine su, tereyağ ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte tereyağ eridikten sonra iyice karıştırın. Ocaktan alın ve karıştırma kabına aktararak vanilyayı ekleyin. Arada karıştırarak 20 dk. soğumaya bırakın.
Un ve karbonatı ekelyip karıştırın. Yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamuru üç parçaya bölün. Her birini tezgaha alın ve kare şeklinde yaklaşık 1 cm kalınlığında elinizle düzleştirerek streç filme sarın. Buzdolabında en az 3 saat sertleşene dek bekletin.
Tezgaha un serpip hamuru alın ve üzerine biraz un serpin. Merdane ile 2-3 mmç kalınlığında açın. İstenilen inceliğe geldiğinde çatal ile nokta deseni verebilirsiniz. Kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye aralıkla dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dk. atın sarısı rengi alana dek pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Daha kıtır olmasını isterseniz 120 derecede 15-20 dk. daha pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.