Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Pırasaları ince ince kıyıyoruz ve havuçları rendeliyoruz. Yanmaz tavada sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz.
Baharatlarını ilave ediyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Unu, sirkeyi, tuzu, ılık su ile çok sert olmayacak şekilde pürüzsüz bir hamur yapıyoruz.
Mandalina büyüklüğünde 10 tane beze yapıyoruz.
Tabak büyüklüğünde açıp, aralarına eritilmiş tereyağı, sıvı yağı karışımını da sürüp üst üste 4 tane yapıyoruz. 15 dakika kadar bekletiyoruz.
Sonra bu hamurları elimizle tezgahın üzerinde kağıt gibi açıyoruz. Bir tarafına hazırladığımız iç harcımızdan yayarak yine her yerine de tereyağlı karışımdan gezdirip rulo yaparak sarıyoruz.
Pişirme tepsisine dolama şeklinde hepsini yerleştirip, üzerine kalan tereyağlı karışımdan her yerine sürüp, 200 derece fırında, alt üst, kızarana kadar pişiriyoruz.