Malzemeler
Nasıl Yapılır?
İlk olarak soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile soteleyelim. Sotelenen soğanların üzerine salça ekleyip 1 dakika kavuralım, ardından halka halka doğranmış pırasaları ekleyelim ve pırasalar pişene kadar soteleyelim.
En son baharat ve tuzunu ekleyip 1-2 dakika daha kavurup soğumaya bırakalım.
Hamur için önce ılık su, şeker ve mayayı iyice karıştıralım. Maya eridikten sonra sıvı yağ ve tuz ekleyip tekrar karıştıralım.
En son unu azar azar ekleyerek yoğuralım. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlayalım ve elimizle bastırarak çay tabağı kadar büyütelim.İçerisine iç harcından ekleyip kapatalım ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerini bir bezle örterek 20 dk da tepside mayalayalım
Ardından üzerine çırpılmış yumurta ve yağ sürelim. Üzerine hafif kekik ya da susam serperek,165 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.