Profiterol

pate a choux Yapımı
1. Bütün malzemeleri tencerede karıştırıp ocağa alalım. Tahta kaşık ile kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kaynayan malzemelerimize unu ilave edip kavurmaya başlayalım. Unu iyice yedirip hamurumuz hafif renk aldıktan sonra ocaktan alalım. Hamuru bir kaseye alalım.
3. Biraz soğuyan hamurumuza yumurtalarımızı tek tek ilave ederek tahta kaşığımızla iyice karıştırıyoruz ve yediriyoruz.
4. Hazır olan hamurumuzu bir torba yardımıyla altına yağlı kağıt serilmiş tepsimize küçük toplar şeklinde sıkmaya başlıyoruz. Hamurumuzun pişerken kabaracağını hesaba katarak çok büyük toplar yapmayalım.
5. Önceden 170° ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz. Pate a choux'larımız kabarıp renk alana kadar pişiriyoruz.

pastane kreması Yapımı
1. Süt ve şekeri tencereye alıp kaynatmaya başlıyoruz.
2. Bütün malzemeleri ayrı bir kapta karıştıralım.
3. Kaynayan sütümüzden iki kepçe yumurtalı karışıma ekleyip karışımımızı iyice sulandırıyoruz.
4. Daha sonra sulandırdığımız karışımımızı süzgeç yardımıyla kaynayan süte ilave etmeye başlıyoruz. Kremamız kıvam alana kadar çırpma teli yardımıyla karıştırıyoruz.
5. Kıvamını almış kremamıza vanilya tozunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

çikolata sos Yapımı
1. Bütün malzemeleri tencerede karıştırıp ocağa alalım. Kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kaynayan sosumuzu ocaktan alalım içine bitter çikolatayı ilave edelim. Çikolata eriyene kadar iyice karıştıralım. Soğumaya bırakalım.

genel Yapımı
1. Pat a choux'larımızı ortadan ikiye keserek ya da altlarında açarak içlerine torba yardımıyla pastane kremamızdan sıkalım.
2. Kaselerimize tabana 3 top üstüne 1 top olcak şekilde yerleştirelim. Dilerseniz lezzet vermek için damla çikolata ve antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
3. Çikolata sosumuzu krema dolu pat a choux'larımızın tamamını kaplayacak şekilde üzerine döküyoruz. Üstüne tekrar rende bitter çikolata ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun :)