Malzemeler
Genel
Toz Şeker
ılık su
Yaş Maya
ılık süt
Tuz
Zeytinyağ
Un
Susam
çörek otu
sos
Yoğurt
Yumurta Sarısı
Pekmez
Sıvı Yağ
Nasıl Yapılır?
Genel Yapımı
Adım 1/5
Derin bir kapta şeker, su ve maya karıştırılır. 10 dk maya çözülmesi için bekletilir.
Toz Şeker
ılık su
Yaş Maya
Adım 2/5
Daha sonra diğer malzemelerle yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur ağzı streçlenerek sıcak bir alanda 2 saat dinlendirilir.
ılık süt
Tuz
Zeytinyağ
Un
Adım 3/5
2 saat sonunda hamur un serili tezgaha alınır. Az yoğurularak havası alınır. Merdane yardımıyla istenilen şekil verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine konur ve 15-20 dk daha mayalanması için kapalı fırında bekletilir.
Adım 4/5
Sos pidenin üzerine bol bol sürülür. Tırnaklar yardımıyla istenilen şekil verilir.
Adım 5/5
Susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-30 dk kontrollü pişirilir.
Susam
çörek otu
sos Yapımı
Adım 1/1
Yoğurt
Yumurta Sarısı
Pekmez
Sıvı Yağ
Not