Ana Sayfa
Uygulamalar
Giriş Yap
Bu lezzetli sohbete sen de katıl! Giriş Yap Üye Ol
Bahadır Hacıosmanoğlu
@bahadir
Kategori:
Şerbetli Tatlı
Ballı Rus Pastası (Medovik) Tarifi
kişi

Bahadır Hacıosmanoğlu
@bahadir

(13 Değerlendirme)

Ballı Rus Pastası (Medovik)

kişi

dk

Kategori:
Şerbetli Tatlı
Medovik, bilinen bir diğer adıyla "Ballı Rus Pastası". Medovik'in anlamı Rusça bal anlamına gelen Med kökünden gelmektedir. Rus pastası olarak bilinse de aslında bir "Slav Pastası" demek daha doğru olacaktır. Çünkü Ukrayna, Belarus, Polonya gibi ülkelerde de bilinen ve popüler bir pastadır.

Malzemeler

HAMUR
Yumurta
Toz Şeker
Tereyağı
Bal
Karbonat
Un
KREMA
Krema (Pınar)
Tereyağı
Toz Şeker
Karamel
Pınar Beyaz
Genel

Nasıl Yapılır?

HAMUR Yapımı
Adım 1/5

Malzemeleri karıştır. Benmari usulü eritmeye başla. Şeker eridiği zaman hazırdır.

Yumurta
Toz Şeker
Tereyağı
Bal
Adım 2/5

Karbonatı yavaş yavaş ekle hızlıca karıştır.

Karbonat
Adım 3/5

Unu yavaş yavaş ekle yoğurmaya başla. Ele yapışmamaya başladığında hamur olmuş demektir.

Un
Adım 4/5

Hazır olan hamuru 1.2mm açmaya başla istediğin boyutlarda kes.

Adım 5/5

200 derecede 3-4 dk arası pişir. Altın rengi alınca al.

KREMA Yapımı
Adım 1/1

Tereyağını yumuşat. Geri kalan malzemeleri ekle çırp krema olsun.

Krema (Pınar)
Tereyağı
Toz Şeker
Karamel
Pınar Beyaz
Genel Yapımı
Adım 1/1

Hamur katları arasına krema koy 8 kat olsun min. Sonra dışını sıva kalan hamurlarla dışını kapla ve süsle

Not