Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Bir kaba unumuzu, tuzumuzu ve kabartma tozumuzu alıp çırpa teli ile karıştırıyoruz.
Limon kabuklarının ( beyazlarını almayarak sadece sarılarını ) rendeliyoruz ve tekrar çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Un karışımımızın ortasını açıp yumurtalarımızı kırıyoruz. Yumurtaları hafifçe çırpıyoruz.
Tereyağını ve vanilyamızı ekliyoruz. Tereyağını da karışıma iyice yedirdikten sonra hamur iyice toparlanana dek güzelce yoğurmaya başlıyoruz.
Toparlanan hamurun üzerini streçfilm ile kapatıp 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Dolaptan çıkardığımız hamurumuzu hafif unlayıp tezgaha alıyoruz ve 30 / 40 saniye kadar yoğurduktan sonra elmizle açıyoruz.
Orta kısmına kuruyemişleri alıyoruz. İstediğiniz kuruyemişleri kullanabilirsiniz.
Yanlardan kapata kapata ( kuruyemişler düşmesin diye ) yuvarlak bir hale getiriyoruz ve o şekilde yoğuruyoruz.
Hamura baton şeklini veriyoruz. Ortadan İkiye kesiyoruz ve yanlarını tekrardan düzeltiyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika bekleyip dilimlemeye başlıyoruz.
Dilimlediğimiz her biscottiyi tekrar tepsiye diziyoruz ve fırında 180 derecede 15 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.