Kırmızı Körili Tavuk

Malzemeler

Genel
- 5 Yemek Kaşığı köri ezmesi
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Tatlı Kaşığı rende zencefil
- 1 Yemek Kaşığı limon otu ezmesi
- 1 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 400 Mililitre Hindistan Cevizi Sütü
- 6 Adet kaffir lime yaprağı
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 2 Çay Kaşığı balık sosu
- 350 Gram kemiksiz tavuk budu
- 150 Gram bal kabağı
- 150 Gram pişmiş taze fasülye

Adımlar

Genel Yapımı
1.  Orta ısıda büyük bir tavada yağı ısıtın. Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ekleyin, yaklaşık 2 dakika pişirin.
2.  Tavuk suyu ekleyin ve salçayı çözmek için karıştırın. 3 dakika veya sıvı yarı yarıya azalana kadar hızla kaynatın. Suyunu biraz çekmesi yeterli.
3.  Hindistan cevizi sütü, limon yaprakları, şeker ve balık sosu ekleyin. Karıştırın, ardından tavuk ekleyin.
4.  Tavuğu kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye getirin. Yaklaşık 8-10 dakika veya Sos azalıncaya kadar pişirin.
5.  Kabakları küp küp doğrayın ve fasulyeleri kesin, ekleyin, karıştırın. 3 dakika veya balkabağı pişene ve sos kalınlaşana kadar pişirin. Ocaktan alın. Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.