Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

Genel
- 1 Adet Kemer Patlıcan
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Köy Biberi
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
- 3 Adet rendelenmiş domates
- 1 Yemek Kaşığı salça
- 1 Su Bardağı Orta Boy Bulgur
- 1.5 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ

Adımlar

Genel Yapımı
1.  Patlıcanları alaca soyup, küçük parçalar halinde doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanları sıvı yağda kızartıp havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
2.  Pilav tenceresine küp küp doğranmış soğan ve biberleri alıp üzerine zeytinyağı ilave ediyoruz.
3.  Biberler ve soğanlar kavrulmaya başlayınca üzerine rendelenmiş domates ve salçayı katıp biraz pişiriyoruz.
4.  Yıkadığımız bulguru ekleyip, domates ile biraz daha kavuruyoruz.
5.  Üzerine sıcak suyunu,tuzunu ve karabiberini katıp pilavımızı pişmeye bırakıyoruz.
6.  Pilav pişince, üzerine kızarttığımız patlıcanları ilave ederek harmanlıyoruz.
7.  Pişen pilavın üzerine kızgın tereyağını döküyoruz ve pilavımızı demlenmeye bırakıyoruz.
8.  Demlenen pilavı cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.