Sarı Hint Mercimeği

Genel Yapımı
1. Güvercin Bezelyeyi birkaç kez yıkayın, suyu berraklaşana kadar değiştirin.
2. Bezelyeyi 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tutam zerdeçal ile düdüklü tencereye koyup pişirin.
3. Soğanı ve domatesi küçük küçük doğrayın. Yeşil biberi doğrayın. Zencefil ve sarımsağı hamur gibi yoğurun.
4. Tavada yağı ısıtın ve hardal tohumlarının ve kimyon tohumlarının yarısını ekleyin.
5. Köri yapraklarını ekleyin ve 10 sn kadar soteleyin.
6. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana ve renk değiştirmeye başlayana kadar 3-4 dakika pişirin.
7. Zencefil sarımsak ezmesi, doğranmış yeşil biber ekleyin ve bir dakika soteleyin.
8. Baharatlarla birlikte doğranmış domatesleri ekleyin. İyice karıştırın ve domatesler yumuşayıp pişene kadar 10-15 dakika pişirin. İstediğiniz kıvama göre ilave su ile karıştırın. 10 dk. kaynatın.
9. En sonunda, bir tutam kırmızı biber tozu ekleyin, ardından bu karışımı bezelyenin üzerine dökün. Pilav ile servis edin. Afiyet olsun.