Genel Yapımı
1. Öncelikle ılık süt, ılık su, toz şeker ve maya karıştırılır.
2. Yumurta akı, sıvı yağı eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
3. Daha sonra tuz ve alabildiğince un eklenir, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
Üzerini kapatıp yaklaşık bir saat ılık ortamda mayalanması beklenir.
iç harcı için Yapımı
1. İç harcı için bir tavaya yağlar eklenir eriyince un eklenir ve helva gibi olana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz yani rengi dönmeyecek.
hamura sürmek için Yapımı
1. Mayalanan hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp, un serperek merdane ile yuvarlak şekilde açılır.
Üzerine erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürülür.
2. Kenarları zarf biçiminde içe doğru katlanır ve merdane ile bir kere üzerinden geçip ortasına un harcından koyup tekrar kenarlardan zarf şeklinde kapatılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
üzeri için Yapımı
1. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏.
