Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve kahverengileşmeye başlayana kadar 4-5 dakika sote edin.
Et suyu ekleyin ve tavada kızaran parçaları çıkarmak için tahta bir kaşık kullanın. Isıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak soğanlar karamelize olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve balzamik sirkeyi ekleyin.Ocağın altını kapatın.
Kıyma, soğan ve çorba karışımını bir karıştırma kabında birleştirin. 4 eşit köfte şekli verin.
Orta-yüksek ısıda bir ızgarayı önceden ısıtın. Burgerleri 5-7 dakika arası pişirin ve çevirin, üzerine gravyer koyun ve üstünü kapatın.
Peynir eriyene ve burgerler istenilen kıvama gelene kadar 4- 6 dakika daha pişirin.
Hamburger ekmekleri arasına koyarak,karamelize soğan ve roka ile servis yapın.Afiyet olsun.