Zeytinyağlı Barbunya

Genel Yapımı
1. Taze barbunyayı ayıklayıp,yıkayalım.Tencerede haşlayalım.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ile kavuralım.Haşlanmış olan barbunyaları ilave edelim üzerine tuz ve şekerini de ilave ederek iyice kavuralım.Tencerenin ağzını kapatarak yaklaşık 5 dk soğan,sarımsak,tuz ,şeker ve barbunyanın özdeşleşmesini bekleyelim.
3. Domatesleri minik minik doğrayarak ,karışıma ilave edelim ve bir 5 dk daha bekleyelim.Suyunu ilave ederek,kısık ateşte 15 dk pişirelim.Bu esnada bir iki damla limon damlatırsanız daha beyaz olur.Su miktarı damak zevkinize bağlı,yemeğin gidişatına göre olarak arttırıp,azaltabilirsiniz:)
4. Ocağın altını kapattıktan sonra,ince doğramış olduğumuz maydanozları ilave edelim ve arzuya göre 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağ ilave edelim. Bence edin servisten önce parlak bir görünümü olur:)Afiyet olsun.
5. Zeytinyağlı bir yemek olduğu için sabahtan ya da bir gün önceden yaparak biraz dinlendirmenizi tavsiye ederim.Görünümü daha koyu tadı daha lezzetli olacaktır.
6. Ben hemen sıcakken fotosunu çektiğim için sulu gibi duruyor:)