Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Zıbıdıkları tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın.
Mantarları temizleyip dilimleyin. Kenara alın.
Soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp kavurun.
Soğanlar yumuşayınca tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Şeker karamelize olana dek kavurun.
Elma sirkesini ekleeyin ve rengi kahverengi olup suyu çekene dek pişirin.
Sarımsakları dilimleyip ekleyin ve kavurun.
Salçaları ve suyu ekleyip karıştırın. Suyu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin.
Doğranan mantarları ekelyin ve tencerenin kapağını kapatın. Suyunu salıp çekene dek arada karıştırarak pişirin.
Zıbıdıkları küçük küçük doğrayın ve tavaya ekleyip kavurun.
Baharatları ekleyin, kapağı kapatıp, arada karıştırarak kavurun.
Pastırmaları doğrayın ve ocaktan almaya yakın ekleyip kavurun. Suyu çekşnce ocağın altını kapatın.
Fırına güveç kalıplarını yerleştirin ve 200 derece önden ısıtın.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın.
Isınan güveç kabına zıbıdığı döküp yayın. Üzerine çırptığınız yumurtaları gezdirerek dökün.
Üzerine kaplayacak şekilde mozzarella peyniri serpiştirin. Yaklaşık 10 dk. ve peynirler eriyip kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.