Asya Usulü Portakallı Tavuk

sos Yapımı
1. 1 1/2 su bardağı su, portakal suyu, limon suyu, pirinç sirkesi ve soya sosunu bir tencereye dökün ve ortas ısıya ayarlayın.
2. Portakal kabuğu rendesi, esmer şeker, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak, ince doğranmış taze soğan ve kırmızı pul biberi karıştırıp kaynatın. Ateşten alın ve 10 ila 15 dakika soğutun.
3. Tavuk parçalarını sos tenceresine veya borcama koyun ve tencerenin içindekiler soğuyunca 1 su bardağı sosu dökün. Her yerine bulanmasını sağlayın. Kalan sosu saklayın. Üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.

tavuk Yapımı
1. Başka bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın. Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin, ve her yerine bulanmasını sağlayın.
2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavukları tavaya alın ve her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
3. Tavayı silin ve sosu ekleyin. Orta-yüksek ateşte azıcık kaynatın. Mısır nişastasını ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın; sosun içine karıştırın. Isıyı orta dereceye düşürün, tavuk parçalarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Pilav üzerine servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.