Bagel Malzemeleri
Bagel Nasıl Yapılır?
Hamuru yoğurcağınız kapta ılık süt ve kuru mayayı karıştırın. 10 dk bekletin. Zeytinyağı ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Unu ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Oda sıcaklığında 2 saat kadar mayalandırın. Dilerseniz benim yaptığım gibi gece yatmadan yoğurup buz dolabında mayalandırabilirsiniz. Böylece sabaha sadece şekil verip pişirmesi kalır.
Mayalanmış hamurunuzdan 6 veya 8 tane, eşit boyda bezeler elde edin. Bezelerin ortasını delin, deliği genişleterek minik simit şekli verin. Tezgahın üzerinde 15 dk dinlenmeye bırakın. Onlar dinlenirken derin bir tencerede su kaynatın. Bagelları haşlayacağız. Bir yandan da fırınınızı 220 dereceye ayarlayın. Kaynayan suyun içerisine bagelları atıp her iki tarafını da 15’er saniye haşlayın. Haşladığınız hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın.
Üzerine yumurta beyazı sürüp, susam, çörekotu, haşhaş, yulaf karışımından serpin. 220 derece ısınmış fırına atıp 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca ortadan kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🧡
