Beluga
Bir mercimek cinsi Beluga -Gastronomi Evi-Beluga, küçük taneli siyah mercimek türüdür. Siyah renginden dolayı, beluga havyarına benzetilir ve ismi de buradan gelir.
Beluga mercimeğini yeni tanımaya başlasak da, başlangıcı
M.Ö. 6.000 yıllarında Nil nehri, Dicle nehri ve Fırat bölgesine, 8000 yıl önce
de Anadolu-Mezopotamya’ya dayanıyor. Bu topraklara özgü olmasına rağmen,
1900’lerin başından itibaren Amerika’da ticari olarak yetiştirilmeye başlandığı
için günümüzde oradan ithal ettiğimiz bir ürün haline gelmiştir.
Gastronomi Evi
